佛山工厂饭堂外包之哪些蔬菜像牛奶一样补钙

1.小油菜

小油菜本身的口感就比较脆甜，口味和口感都深得人们的喜爱。而且小油菜当中的钙质含量很高，尤其很适合老年人吃，不仅可以补钙，帮助我们强健牙齿和骨骼，还具有一定的消肿和降血脂的效果。并且，小油菜中还有能促进钙质吸收的维生素K，让我们吃进去的钙能够被我们人体所吸收和利用起来。常见的吃法比如醋溜小油菜，醋能帮助食物中的钙质由不溶状态变成可溶状态，也能帮助我们更好地获得钙质营养。所以我们平时在炒小油菜时，不妨放点醋，能让我们更好地吸收营养。

2.芥菜

芥菜中的钙质含量非常的丰富，而且它还含有充足的维生素A、B族维生素，而且芥菜中的纤维含量也很高，可以说是我们补钙的不二之选。芥菜性温味辛，因为芥菜中含有抗坏血酸物质，所以它还能够帮助我们消肿解毒，有提神醒脑的作用。很多地方都有腌制芥菜的习惯，不过芥菜在腌制过后营养价值会损失很多，虽有消食开胃的效果，但是从补钙或是从营养价值的角度来分析，我们食用芥菜时，zui好还是直接炒食或是做成芥菜汤食用。况且我们知道腌制食品操作不当，还容易造成亚硝酸盐的超标，容易形成饮食安全隐患。另外，因为芥菜味辛的特质，患有痔疮或是内热体质的人，应该少吃或是不吃，以免影响病情。

3,苋菜   

苋菜有绿苋菜和红苋菜之分，红苋菜中花青素含量很高，除了钙质含量丰富，也有很好的抗氧化作用，口感上也更加鲜嫩一些，所以很多人都比较喜欢。不过绿苋菜也不差，除了口感更硬实一点，花青素含量低一些，没有什么太大的缺点。所以，不论红苋菜还是绿苋菜，都可以说是补钙当中的佼佼者，而且苋菜中所含的钙质又很容易被我们人体所吸收，苋菜中不仅含有丰富的钙质，而且还含有丰富的铁元素和维生素K，不仅能够帮助我们促进骨骼的健康，还具有一定排毒的效果，同时我们前面也已经提到过，维生素K能帮助我们促进钙质的吸收和利用效率，也能够帮助我们提升机体的免疫能力。

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