佛山餐饮管理之配送时效性很关键

蔬菜配送，大家并不陌生，大家也都知道，蔬菜配送服务好不好，从蔬菜的品质上就可以看出来，有的蔬菜配送公司送来的蔬菜很新鲜，而有的则有些枯萎了，到底是什么影响到蔬菜配送的品质呢？

业内人士介绍说，“蔬菜配送品质主要由两个因素影响，第一是蔬菜本身的品质，比如新采摘的蔬菜一般就会比较新鲜，而如果是隔夜的蔬菜则会干枯，即便上面洒水了，看起来也不会太新鲜。第二是蔬菜配送的时间长短，也叫做配送的时效性，如果配送效率高，那么就能够在短时间内将蔬菜配送到客户手中，如果司机对路线不熟或者驾驶技术不娴熟，或者排车不科学，那么配送的时间长，就会影响蔬菜的新鲜度。”

正是如此，有些专业的蔬菜配送机构为了确保蔬菜的新鲜、绿色和安全，拥有自己的蔬菜采集基地，并且在采集地设立了检测检验实验室，拥有专业的检测团队，还引入了先进的检测设备，能够从各个方面把控蔬菜的新鲜度和安全度，能够为健康加码。

而在蔬菜配送时效性方面，蔬菜配送机构必须拥有一支专业的配送团队，配送主管要会科学安排配送车辆，而配送司机的驾驶配送技能必须娴熟，能够在规定时间内将蔬菜配送到位，并且高效交接，这样才能确保配送的时效性高。

企事业单位在找蔬菜配送机构合作时，一定会找专业的机构，对上述两个方面的要求也一定很高，所以要求蔬菜配送机构必须要苦练内功，即便现在行业发展出现了大好势头，但是要想从行业内脱颖而出，还应该具有很高的专业技能。