佛山饭堂外包公司之清洗蔬菜方法与吃黑豆好处

黑豆易于消化，含有丰富的营养元素和蛋白质。那吃黑豆都有什么好处呢？

一、补肾益脾。黑豆可以滋补五脏，保持肾功能正常，起到补肾益脾的作用。

二、预防便秘。黑豆膳食纤维含量相对较高，具有良好的通便作用，能促进排毒，有预防便秘的效果。

三、抗氧化和抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，维生素e、维生素b等营养素的含量更高，有助于抗氧化和衰老。

四、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

五、黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量高，吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体胆固醇代谢，清理血管。

清洗蔬菜方法

一、日照消毒，暴露在阳光下的蔬菜会分解和损坏蔬菜中的一些残留农药。据估计，蔬菜和水果暴露在阳光下5分钟，有机氯和有机汞杀虫剂的残留量将减少60%。储存方便的蔬菜应在室温下放置两天左右，残留化学农业应少于5%。

二、用淡盐水浸泡，先用清水冲洗至少3-6次，再用淡盐水浸泡1小时，再用清水冲洗1次。对于包心类蔬菜，可以先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以消除残留农药。

三、碱洗，首先在水中入一小撮碱粉和碳酸钠，搅拌均匀，然后加入蔬菜，浸泡5-6分钟，然后用清水冲洗干净。也可以用小苏打代替，但浸泡时间要适当延长到15分钟左右。

四、用沸水加热，制作青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前尽量先用沸水烫一下，可以根除90%的残留农药。

五、用淘米水洗，淘米水是酸性的，有机磷农药遇到酸性物质会失去毒性。将淘米水浸泡约10分钟，用清水洗净，可减少蔬菜中残留的杀虫剂成分。