佛山团餐配送之玉米的好处

玉米含有丰富碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，还含有核黄素、维生素等营养物质，对预防心脏病、癌症等疾病有很大用处，佛山食堂承包为您介绍玉米的好处与吃法。

佛山食材配送每天都会采购zui新的玉米够给客户，而每100克新鲜玉米能提供近300毫克的钙，与乳制品中所含的钙差不多。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但这样做并不科学。佛山团餐服务建议您，买玉米的时候zui好带着皮，煮玉米的时候，将玉米zui外侧的厚皮剥掉，留下zui内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用。

佛山团餐配送之过多补充维生素的危害

维生素是是维持人体生命活动必须的一类有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中起着重要的作用。维生素在体内的含量很少，却不可或缺，但过多摄入维生素，反而会带来不良反应。

维生素C过量有害健康

维生素C是大家zui熟悉的一种维生素，被认为毒性zui小。有人在感冒时服用维生素C以增强抵抗力，但如果超过1克/次，大剂量的维生素C在增强机体免疫机制的同时，也为病毒的生长提供了养料，可谓得不偿失。每日口服维生素C4克到12克，可使尿酸盐在尿道中沉淀形成结石。每日口服维生素C超过1克可使皮肤发红、增加肠蠕动引起腹部绞痛、腹泻。每日用量超过0．6克会出现尿频。儿童如果长期服用大剂量维生素C可能影响骨骼的发育。另外服用大剂量维生素C还可降低一些妇女的生育能力，并影响胎儿的发育，甚至导致先天性坏血病。

长期服用大剂量维生素C的人一旦停止服用，机体仍保持对维生素C的高分解率和高排泄率，以致在食物中维生素C含量足够的情况下会出现缺乏维生素C的症状。

维生素A过量严重中毒

维生素A对骨骼生长、性腺功能的维持起着重要的作用，但过量摄入，也会导致中毒。急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状。慢性中毒则表现为骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、肢体无力、易激动、腹痛、妇女月经过少。